San Giorgio Bigarello sorge nella bassa pianura mantovana, a 21 metri sul livello del mare, in un paesaggio di campi coltivati e filari di pioppi, a 113 km dalla costa adriatica. Con una superficie di 51,5 km² e una densità di 232 ab/km², il comune si estende su un territorio piatto e fertile, dove l'acqua dei canali disegna la geografia rurale, tra risaie e prati stabili.
L'economia locale si basa sull'agricoltura e su attività legate al sistema produttivo di Mantova. Il reddito medio è di 25.077 €, il prezzo delle case si attesta a 961 €/m², e la copertura FTTH raggiunge il 72%. La zona rientra nell'area del Grana Padano DOP e del Garda DOP, e la tradizione casearia è testimoniata dalla presenza di Gorgonzola DOP e Bitto DOP nei circuiti regionali.
Il rischio idrogeologico è medio, il suolo consumato è l'11,7%. Il patrimonio conta 25 monumenti, tra cui la pieve di San Giorgio e ville storiche. La vicinanza ai siti UNESCO di Mantova e Verona arricchisce l'offerta culturale.