Immersa nella pianura friulana a soli 17 metri sul livello del mare, San Vito al Torre si estende per 11,9 km², con una densità di 103 ab/km². Il paesaggio è tipicamente agricolo, caratterizzato da campi coltivati e dalla vicinanza al torrente Torre, che ne segna l'identità geografica. La popolazione, in calo (saldo naturale -16), conta 1.223 residenti, con un'età media elevata (48,8 anni) e un indice di vecchiaia di 298.
L'economia locale si basa su agricoltura e servizi, con un reddito medio di 22.116 € e un prezzo immobiliare accessibile (718 €/m²). Il territorio rientra nell'area di produzione di vini pregiati come i Colli Orientali del Friuli DOC, il Picolit DOCG e il Ramandolo DOCG, anche se non esclusivamente qui prodotti. La connettività è discreta, con copertura FTTH al 61%.
Il rischio idrogeologico è alto, ma il suolo consumato è limitato al 10,5%. Tra i punti di forza, la vicinanza a siti UNESCO come Aquileia e al borgo di Palmanova. La vita è tranquilla, in un contesto rurale che conserva tre monumenti storici.