Sant'Ilario dello Ionio sorge nella fertile piana che costeggia il Mar Ionio, a 14 chilometri dalla costa, in un paesaggio di campi coltivati e uliveti. Con i suoi 1.308 abitanti distribuiti su 14 km², il paese mantiene una densità di 93 ab/km², conservando un carattere rurale e genuino, lontano dal turismo di massa.
Il reddito medio annuo si attesta a 16.471 euro, mentre il prezzo delle case è di 500 €/m², con una pressione fiscale del 14,3%.
Il clima è mediterraneo, con una temperatura media di 16,6 °C e 749 mm di precipitazioni annue. Il centro storico conta 2 monumenti, e il suolo consumato è il 5,3%. L'età media di 45,8 anni e un indice di vecchiaia di 181 indicano una popolazione piuttosto anziana, con un saldo naturale negativo (-17).